Кухня этой страны являет собой смесь различных иностранных рецептов появившихся здесь благодаря переселенцам из Европы и своей национальной традиции. В Аргентине блюда оформляются согласно своей вековой традиции, и основная их масса готовится на гриле.
Как в любой стране с теплым климатом в Аргентине готовится огромное разнообразие овощных блюд. Овощные блюда подаются в виде гарнира или элемента сложных блюд. Приготовление салатов из необычной смеси растительного мяса, яиц, морепродуктов, колбасы, рыбы и овощей в Аргентине считается традиционным. А также самая простая смесь из томатов и лука.
Очень популярны на территории Латинской Америки овощное рагу «сальтадо», кукурузная каша со всевозможными добавками, суп холодного приготовления «гаспачо» из протертых томатов и огурцов, жареный картофель, овощное пюре, и различные виды пиццы.
Основные блюда в Аргентине приготовлены из говядины. Её в этой стране употребляют больше всего. Здесь любят готовить мясное ассорти, запеченное в гриле, мясо жареное на решетке, колбаса и ливер «асадо» и еще бесконечное множество вкуснейших мясных блюд. К мясным блюдам в Аргентине относятся и экзотические кушанья. К примеру, бычьи жареные хвосты, жареное мясо животного висачи – местный грызун, имеющий сходство с шиншиллой, страусинное мясо, специально выращенных на фермах страусов нанду и эму и, аргентинский тушеный броненосец.
Рыбные блюда и морепродукты на территории этой Латиноамериканской страны тоже готовят в большом количестве. Их маринуют, солят, вялят, жарят, используют в качестве начинки в стряпне или салатах, фаршируют овощами и крабовым мясом.
Десерты такие же, как во всех латиноамериканских странах. Засахаренные фрукты, пирожки со всевозможной начинкой, банановый сладкий рис, орешки жареные в сахаре, и мороженное «хеладо».
Кофе в Аргентине дорогой, поэтому больше популярен местный чайный напиток «мате». И всем известные аргентинские вина. Особенно ценятся вина из красных сортов винограда. Еще испанские миссионеры завезли виноградную лозу. И с тех пор весь мир может наслаждаться винами, произведенными в Аргентине. Еще в этой стране в небольших количествах готовят превосходный ром, его вкусовые качества отличаются от всех известных марок, но от этого он не стал менее приятным.